Posté par Alexandre Morichon le .
Boudu C__ !! Mais qu'est ce que je vais en faire de ce potimarron que le BDD m'a refilé !?
Heureusement, Mamie Marianne est là :) !!!
Alors, d'après ce que j'ai entendu, elle te conseille de te munir si tu veux nourrir 4 personnes:
- 1 potimarron 1,5 kg
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 150 g de parmesan râpé
- 30 g de beurre
- noix de muscade
- sel, poivre
Ensuite, épluche le potimarron et débarrasse-le de ses pépins. Coupe-le en cubes et met le à cuire (30 mn dans un cuit-vapeur, haha mamie marianne t'a piégé tu n'as pas ce truc hein !? ou à défaut dans une grande casserole d'eau) jusqu'à ce que la lame d'un couteau y rentre très facilement.
Met à fondre le beurre dans une grande sauteuse et fait revenir le potimarron. Ecrase-le à la fourchette pour obtenir une purée plus ou moins homogène (mamie marianne kiffe quand il reste des petits morceaux) et ajoute la crème fraîche, le parmesan, une bonne dose de muscade râpée et assaisonne à ta convenance.
Mélange bien le tout puis verse dans un plat beurré allant au four.
Fait gratiner sous le grill 10 à 15 mn.
D'après Mamie c'est juste énorme !!!